Los Hermanos Torres Inauguran un Nuevo Restaurante en Santa Caterina: Descubre su Concepto Gastronómico
Los hermanos Torres, reconocidos chefs con tres estrellas Michelin, están a punto de inaugurar un nuevo restaurante en el mercado de Santa Caterina, previsto para abrir entre finales de abril y principios de mayo. Este nuevo establecimiento, denominado Parada Torres, ocupará un espacio de aproximadamente 800 metros cuadrados y contará con una cocina abierta donde se podrá ver el proceso culinario, incluyendo una parrilla y una plancha.
El restaurante es el resultado de la fusión de tres antiguos puestos del mercado, y ofrecerá platos elaborados que rinden homenaje a la tradición gastronómica. Entre las delicias que se podrán degustar se encuentran la esqueixada, gambas al allada y broquetas morunas. Javier Torres ha expresado que este nuevo local es un punto de encuentro con su historia familiar, recordando a su abuela Catalina, quien influyó en su pasión por la cocina y que solía cocinar en las cercanías del mercado.
La Parada Torres se concibe como un tributo a la cultura popular catalana, a los bares tradicionales y a la rumba, todo ello en un ambiente contemporáneo. La disposición del espacio es similar a la de Cocina Hermanos Torres, donde los comensales pueden observar la actividad en la cocina, esta vez en torno a una cocina central.
La oferta gastronómica incluirá una variedad de platos, con un enfoque especial en pescados y mariscos, además de opciones de carne y vegetales, con un precio medio de 35 euros por persona. Algunas de las propuestas destacadas son el cabdell a la brasa con vinagre de gàrum y el entrecot de berenjena asada, siempre con el distintivo toque de los hermanos Torres.
Este nuevo proyecto se suma a su exitoso historial en la gastronomía barcelonesa, donde también dirigen Eldelmar, y promete ser un espacio vibrante y acogedor para los amantes de la buena comida.
