Girona Lanza la Estrategia «Menos Desperdicio, Más Soberanía» para un Futuro Sostenible
Girona ha lanzado oficialmente la estrategia «Menos desperdicio, más soberanía», una iniciativa que se enmarca dentro del convenio de postcrecimiento firmado entre el Ayuntamiento de Girona, la Universidad de Girona (UdG), Research & Degrowth y Dark Matter Labs.
Este proyecto fue presentado esta mañana por el concejal de Acción Climática, Sergi Cot Cantalosella, y el investigador de la UdG, Enric Cassú. Su principal objetivo es implementar una serie de acciones destinadas a prevenir el desperdicio alimentario en la ciudad y sus alrededores, promoviendo una transición hacia un modelo alimentario urbano más sostenible, accesible y soberano.
Entre las acciones destacadas se encuentra la instalación de neveras para aprovechar los excedentes de los comedores escolares, que se pondrá en marcha en el segundo semestre de 2026; un convenio con Espigoladors para la recolección de frutas urbanas; subvenciones para proyectos que combatan el desperdicio alimentario; y la creación de espacios de huertos urbanos como parte de una propuesta de ciudad comestible, entre otras iniciativas de educación y divulgación.
El concejal Cot Cantalosella subrayó la importancia de este proyecto, que surge del compromiso del Ayuntamiento con varias entidades desde el inicio de su mandato. Destacó que Girona y su área urbana tienen características únicas que deben ser aprovechadas en la lucha contra el desperdicio alimentario, y que el enfoque es urbano pero busca expandirse a otros municipios. «La necesidad de combatir el desperdicio alimentario es fundamental en términos climáticos, ambientales y sociales», afirmó.
En mayo, se anunció que, durante el primer año del convenio de postcrecimiento, se diseñará un plan para abordar el desperdicio alimentario con la colaboración de diversos actores, que comenzará a desarrollarse pronto bajo la nomenclatura «Menos desperdicio, más soberanía».
Un componente crucial de esta estrategia será el proyecto «Más soberanía y menos desperdicio», que forma parte del doctorado industrial de Enric Cassú en colaboración con una fundación privada. Este proyecto busca crear un sistema alimentario más soberano y agroecológico que fortalezca tanto a los agricultores como a la economía local, enfocándose en pequeñas exportaciones de pesca, ganadería, agricultura y agroforestería. «Es esencial recuperar la conexión entre lo que comemos, el territorio, la salud y la economía», concluyó Cassú, enfatizando la necesidad de generar un sistema alimentario que beneficie a la comunidad.
