La Diputación de Barcelona presenta la gastronomía y los productos locales en el Gastronomic Forum 2026

La Diputació de Barcelona ha decidido destacar la riqueza gastronómica y los productos locales de la provincia en el Gastronomic Forum 2026, que se lleva a cabo del 2 al 4 de noviembre. Este evento reúne a 39 productores que forman parte de la Xarxa Productes de la Terra, quienes presentarán una variedad de productos que incluyen bebidas, embutidos, quesos, miel, aceites, carnes, huevos, conservas, postres, croquetas y chocolates.

Productos Destacados y Premios Innovadores

Entre los productos destacados se encuentran la castanyissa, una salchicha artesanal elaborada con castañas de Viladrau, y el mosto sin alcohol hecho con uvas de la variedad Sumoll, originaria del Bages. Ambos han sido nominados a los premios Innofòrum, que reconocen la innovación en el sector. También se exhibirán productos emblemáticos de la Xarxa, como la Sal de Cardona y la Castanya de Viladrau, que reflejan la diversidad y singularidad de la gastronomía local.

Los productores de las comarcas de Anoia, Bages, Baix Llobregat, Berguedà, Lluçanès, Maresme, Osona, Vallès Occidental y Vallès Oriental cuentan con estands propios, donde los asistentes podrán degustar y conocer más sobre las elaboraciones de cada uno de ellos.

Novedades en el Gastronomic Forum

Las sorpresas no se limitan a los productos nominados. Por ejemplo, Oli Montbruc presentará una selección de aceitunas de mesa y tapenade elaborada con el aceite Vera de Montserrat. Además, La Musona mostrará un chorizo hecho de carne de vaca Angus 100%, y Castanya de Viladrau revelará su Ruta Gastronómica de la Castanya, que contará con la participación de cuatro destacados restaurantes y sus chefs de diversas regiones de Cataluña.

En el ámbito de los cavas, La diferenta presentará dos Medallas de Oro obtenidas en el Mondial des Vins Extrêmes 2026, con sus productos Entrerroques y Ladiferenta Blanc. Por su parte, Raventós Rosell lanzará su nueva imagen de cava rosé pinot noir brut nature. Nais Drinks también hará su debut en el foro con una gama de cócteles sin alcohol, mientras que Lora introducirá su nueva línea To-Go, que incluye productos lácteos y un nuevo kéfir estilo griego, enriquecido con prebióticos.

Compromiso con la Sostenibilidad

La participación de la Diputació de Barcelona en este evento se enmarca dentro de su compromiso con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) número 8, que promueve el trabajo digno y el crecimiento económico. Estos objetivos fueron establecidos por la Asamblea General de la Naciones Unidas el 25 de septiembre de 2015 y forman parte de la agenda global hacia 2030. La Diputació se compromete a apoyar a los gobiernos locales de la provincia en el cumplimiento de estos objetivos, promoviendo la sostenibilidad y el desarrollo de la economía local.

En resumen, el Gastronomic Forum 2026 no solo es una oportunidad para degustar productos locales, sino también un espacio para celebrar la innovación y el compromiso con la sostenibilidad en la gastronomía de la provincia de Barcelona.